Jinzhou bean stew with layered flatbread

มณฑลเหลียวหนิง

แผ่นแป้งชั้นกับถั่วตุ๋นจิ่นโจว

锦州豆角烀饼Jǐnzhōu dòujiǎo hūbǐng

แผ่นแป้งสาลีนุ่มเป็นชั้นนึ่งตุ๋นบนหมูสามชั้น ถั่วแขก มันฝรั่งและแครอต ด้านล่างซึมซอสเต้าเจี้ยวน้ำมันหอย ด้านบนเหนียวนุ่ม

Jinzhou bean stew with layered flatbread

ความเผ็ด
ภูมิภาค: มณฑลเหลียวหนิง
ประเภท

สั่งเป็นภาษาจีน

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

แบ่งกินจากหม้อ ฉีกแป้งตักผักหมูและซอส แยกเครื่องเทศทั้งชิ้นและพริกแห้งออก

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

ถามสามชั้นหรือซี่โครง ความเผ็ดและปริมาณ มีสาลีถั่วเหลืองหอยนางรม

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

มีแบบซี่โครง แผ่นหนาบางหรือใช้แผ่นเกี๊ยวซ้อน ไม่ใช่ใส่รวมทุกอย่าง

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

มีแบบซี่โครง แผ่นหนาบางหรือใช้แผ่นเกี๊ยวซ้อน ไม่ใช่ใส่รวมทุกอย่าง

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

Illustration of wheat flour

แป้งสาลี小麦面粉

Generated guide illustration of green beans; not a restaurant or product photograph.

ถั่วแขก四季豆

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

หมูสามชั้น豬五花肉

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

มันฝรั่ง馬鈴薯

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

แครอต胡萝卜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

น้ำมันปรุงอาหาร食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

เกลือ食盐

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

ผงพะโล้ห้าเครื่องเทศ五香粉

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

สุราปรุงอาหาร料酒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

พริกแดงแห้ง干红辣椒

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

เปลือกอบเชยคาสเซีย桂皮

Generated guide illustration of star anise.

โป๊ยกั๊ก八角

Generated guide illustration of yellow-soybean paste; formulation and texture vary.

ถั่วเหลืองบดหวงโต้วเจี้ยง黄豆酱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

ซีอิ๊ว醬油

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

ซอสหอยนางรม蚝油

Illustration of unbranded shisanxiang mixed spice powder in a white saucer.

เครื่องเทศผสมสือซานเซียง十三香复合香料

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

น้ำตาล糖

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

เต้าเจี้ยวหมูเข้มข้นเผ็ดอ่อนหอมเครื่องเทศ

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: แป้งนุ่มเป็นชั้นผักนุ่มหมูมัน
วิธีทำ: พักแป้งสาลีกับน้ำ ทาน้ำมันเกลือผงพะโล้ม้วนเป็นชั้น ผัดหมูด้วยน้ำมัน เหล้าทำอาหาร ต้นหอม ขิง พริกแห้ง อบเชยและโป๊ยกั๊ก เติมผัก เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เครื่องเทศสิบสามชนิด น้ำตาลและน้ำ วางแผ่นแป้งปิดตุ๋นร่วมกัน

มีแบบซี่โครง แผ่นหนาบางหรือใช้แผ่นเกี๊ยวซ้อน ไม่ใช่ใส่รวมทุกอย่าง

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลเหลียวหนิง

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลเหลียวหนิง: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有锦州豆角烀饼吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

เรื่องราวและประวัติ

แผ่นแป้งชั้นกับถั่วตุ๋นจิ่นโจว

จิ่นโจวทำแป้งและกับข้าวในหม้อเดียว แป้งดูดน้ำตุ๋น เป็นอาหารแบ่งกินในบ้านและร้านอาหาร