En la mesa
Compartir la cazuela. Partir pan, servir verduras y cerdo y recoger salsa. Apartar especias enteras y trozos de chile.
Confirmar panceta o costillas, picante y cantidad. Lleva trigo, soja y ostra.
Hay costillas, panes de distinto grosor y atajos con obleas de empanadillas; son alternativas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hay costillas, panes de distinto grosor y atajos con obleas de empanadillas; son alternativas.
Ingredientes habituales
Harina de trigo小麦面粉
Judías verdes四季豆
Panceta de cerdo豬五花肉
Patata馬鈴薯
Zanahoria胡萝卜
Aceite de cocina食用油
Sal食盐
Polvo de cinco especias五香粉
Vino de cocina料酒
Cebollas verdes葱
Jengibre姜
Chiles rojos secos干红辣椒
Corteza de casia桂皮
Anís estrellado八角
Pasta de soja amarilla黄豆酱
Salsa de soja醬油
Salsa de ostras蚝油
Mezcla de especias shisanxiang十三香复合香料
Azúcar糖Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Soja y cerdo sabrosos, chile suave y especias.
- Picante
- Textura
- Pan tierno en capas, verduras blandas y cerdo graso.
- Cómo se prepara
- Reposar masa de harina y agua, enrollar con aceite, sal y cinco especias. Freír panceta con aceite, vino de cocina, cebolleta, jengibre, chile seco, casia y anís estrellado. Añadir verduras, pasta de soja, soja clara, salsa de ostras, trece especias, azúcar y agua; tapar con pan y guisar.
Hay costillas, panes de distinto grosor y atajos con obleas de empanadillas; son alternativas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Liaoning.
Vínculo regional
Liaoning: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有锦州豆角烀饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Estofado de judías con pan en capas de Jinzhou
En Jinzhou, pan y guiso se cocinan juntos y el pan absorbe el jugo. Plato familiar y de restaurante para compartir.