กินอะไรที่เฉิงตู: ของกินเล่นและการเลือกความเผ็ด

บะหมี่ตั้นตั้นกับเกี๊ยวน้ำมันพริกมีเนื้อสัมผัสต่างกัน แต่ทั้งคู่ปรุงรสจัดได้ ชื่อที่ฟังดูหวานไม่ได้รับรองว่าไม่เผ็ด ถามเรื่องซอสก่อนสั่ง

เต้าหู้หม่าโผต่างจากฟูชีเฟ่ยเพี่ยน ซึ่งเป็นจานเย็นของเนื้อและเครื่องในหั่นบาง ดูวัตถุดิบก่อนเลือก โป๋โป๋จีเกี่ยวข้องกับเล่อซานและวัฒนธรรมอาหารเสฉวน ไม่ได้หมายถึงมีต้นกำเนิดในเฉิงตู

หลงเชาโส่วเป็นชื่อแบรนด์ในเฉิงตู ถามว่าเป็นเกี๊ยวน้ำใสหรือเกี๊ยวน้ำมันพริก คู่มือที่เชื่อมไว้บอกถึงเมนูทั่วไป ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นั้น

ขนมแป้งข้าวของเฉิงตูไส้งาดำหวาน สูตรดั้งเดิมนี้ใช้มันหมูและแป้งสาลีในไส้

มีงา ข้าวสาลีและมันหมู ระวังแป้งเหนียวและไส้ร้อน โดยเฉพาะเด็กเล็ก

เม่าช่ายเป็นชามรวมวัตถุดิบที่ปรุงสุกในน้ำซุป ตัวอย่างน้ำแดงนี้มีเนื้อวัว เต้าหู้ รากบัว มันฝรั่ง เห็ดหูหนูและผักใบ เลือกเปลี่ยนได้

ตัวอย่างนี้มีเนื้อวัวและถั่วเหลือง เครื่องปรุงและน้ำหมักอาจมีข้าวสาลีหรือสารก่อภูมิแพ้อื่น มีเหล้าปรุงอาหาร ตรวจส่วนผสมทั้งหมดหากจำเป็น