Chiếc bánh nhỏ có nhân ngọt dịu và có thể chia thành miếng nhỏ; lớp vỏ nhiều tầng giòn xốp có thể vụn.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bí đao ngào đường là nguyên liệu chính của nhân. Có thể thêm dừa và mè. Mỡ lợn tạo độ béo cho vỏ bánh truyền thống; bơ là một lựa chọn khác và có thể quét trứng lên mặt.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nhân bí đao ngọt nhẹ và vỏ bánh béo vị.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ nhiều lớp giòn, nhân mềm hơi dẻo.
- Cách chế biến
- Nấu nhân, bọc trong vỏ bột mì nhiều lớp rồi nướng.
Bí đao ngào đường là nguyên liệu chính của nhân. Có thể thêm dừa và mè. Mỡ lợn tạo độ béo cho vỏ bánh truyền thống; bơ là một lựa chọn khác và có thể quét trứng lên mặt.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有老婆饼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bánh bí đao của người vợ
Một truyền thuyết ở Quảng Châu kể rằng một thợ làm bánh người Triều Châu mang bánh ở tiệm về cho vợ. Trong chuyện, người vợ nói bánh bí đao của mình ngon hơn, rồi làm một ít để chồng đem cho đồng nghiệp. Theo chuyện kể, họ gọi đó là “bánh bà xã”. Kỹ thuật làm bánh bà xã kiểu Quảng Đông cũng nằm trong các dự án di sản văn hóa phi vật thể cấp thành phố của Quảng Châu.
