Tại bàn ăn
Múc ít nước dùng vào bát rồi gắp gà từ nồi chung. Để nước dùng nguội bớt và gỡ thịt khỏi xương.
Miếng gà có thể còn xương, còn nồi và nước dùng có thể rất nóng. Cách nấu cơ bản có ớt; hãy hỏi độ cay nếu bạn thích súp dịu hơn.
Có thể thêm nấm bụng dê, củ mài, táo đỏ, củ lan hình bàn tay và rễ đương quy Trung Quốc. Không phải cách nấu nào cũng cần có các nguyên liệu này; hãy hỏi trong nồi có gì.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Các phiên bản mới hơn thêm nấm, củ yam, táo tàu hoặc thảo mộc vào món canh gà đơn giản hơn.
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nước dùng gà với gừng và ớt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Ninh chậm trong nồi đá làm thịt gà mềm và nước dùng đậm đà. Nấm hoặc củ mài thêm vào tạo kết cấu khác nhau.
- Cách chế biến
- Đun liu riu chậm trong nồi đá.
Các phiên bản mới hơn thêm nấm, củ yam, táo tàu hoặc thảo mộc vào món canh gà đơn giản hơn.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Khu tự trị Tây Tạng.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有鲁朗石锅鸡吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Nồi đá từ Medog
Ở Lulang, nồi gà đá bốc khói là bữa ăn để dừng chân trong chuyến đi qua Nyingchi. Chiếc nồi góp phần tạo nên nét riêng: nồi truyền thống được đục từ đá xà phòng ở Medog và giữ nhiệt khi gà hầm chậm với gừng, muối và ớt. Một số nhà hàng thêm nấm, củ mài, táo đỏ hoặc thảo mộc. Gà và nước dùng được thưởng thức cùng nhau, còn nồi đá giữ ấm bữa ăn chung.