Enten-Reis-Bündel aus Leye

Am Tisch

So genießt du es

Das Bündel in kleine Bissen teilen. Nach Innereien und Reiskuchenzutaten fragen und klären, ob die Bindung entfernt werden soll.

Gut zu wissen

Diese Variante enthält Ente, Schwein und Ei; andere auch Blut, Innereien und Soja. Fragen Sie nach der vollständigen Füllung und Würzung.

Was variieren kann

Beschrieben ist der Kern aus Ente, Schwein und Reis. Weitere Fleischsorten, Gemüse und Aromaten variieren je Haushalt.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Beschrieben ist der Kern aus Ente, Schwein und Reis. Weitere Fleischsorten, Gemüse und Aromaten variieren je Haushalt.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

Ente鸭肉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Schweinefleisch猪肉

Generated guide illustration of glutinous rice.

Klebreis糯米

Generated guide illustration of Duck fat; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Entenfett鸭油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

In manchen Varianten

Original guide illustration of short curled and split-open pieces of cooked duck intestine on a plate.

Entendärme鸭肠

Fresh dark burgundy duck blood in a smooth liquid form, contained in a plain shallow bowl.

Entenblut鲜鸭血

Original guide illustration of sliced cooked duck liver on a white plate.

Entenleber鸭肝

AI-generated editorial illustration of Duck gizzard.

Entenmuskelmagen鸭胗

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

Tofu豆腐

Generated guide illustration of sour bamboo shoots.

Saure Bambussprossen酸笋

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Ingwer姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Chilischoten辣椒

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

Karotte胡萝卜

Generated guide illustration of shallots.

Schalotten红葱头

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Reichhaltig und herzhaft, je nach Würze süßlich, säuerlich oder chili-scharf.

Schärfe
Konsistenz: Bissfestes Fleisch und Klebreis mit gebräunten Rändern; Innereien können fester sein.
Zubereitung: Vorbereitete Zutatenstreifen werden gebündelt. Diese Variante wird in verquirltes Ei getaucht und langsam goldbraun gebraten. Karotten und weitere Zutaten variieren.

Beschrieben ist der Kern aus Ente, Schwein und Reis. Weitere Fleischsorten, Gemüse und Aromaten variieren je Haushalt.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Guangxi verbunden.

Regionaler Bezug

Guangxi: Supported local food association, not exclusive origin.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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Geschichte und Herkunft

Bündel für Familienfeste

In Gantian bei Leye gehört Chaibaba zu festlichen Familienessen. Die Form erinnert an ein kleines Brennholzbündel und erklärt den Namen; die Zutaten können wechseln.