A tavola
Dividi il fascio in piccoli bocconi. Chiedi quali organi e tortini contiene e se il legaccio va rimosso.
Questa versione contiene anatra, maiale e uova; alcune includono anche sangue, frattaglie e soia. Chiedete tutti gli ingredienti del ripieno e dei condimenti.
Il nucleo descritto è anatra, maiale e riso. Altre carni, verdure e aromi variano secondo la famiglia.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il nucleo descritto è anatra, maiale e riso. Altre carni, verdure e aromi variano secondo la famiglia.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Ricco e saporito, con note dolci, acide o piccanti secondo il condimento.
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne e riso consistenti con bordi dorati; le frattaglie possono essere più tenaci.
- Preparazione
- Gli ingredienti preparati a strisce vengono legati in piccoli fasci. Questa versione viene passata nell’uovo sbattuto e dorata lentamente in padella. Carote e altre aggiunte variano.
Il nucleo descritto è anatra, maiale e riso. Altre carni, verdure e aromi variano secondo la famiglia.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangxi.
Legame regionale
Guangxi: Supported local food association, not exclusive origin.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有乐业柴粑鸭吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Fasci per le riunioni familiari
A Gantian, Leye, il chaibaba accompagna i pasti familiari delle feste. La forma ricorda un piccolo fascio di legna, da cui il nome; gli ingredienti cambiano mantenendo la forma.