Taigu-Kuchen | Eating in China

Am Tisch

So genießt du es

Den Kuchen in kleine Stücke brechen oder schneiden und Sesamoberfläche und weichen Kern zusammen probieren. Frisch gebackenen Kuchen abkühlen lassen. Bei verpacktem Kuchen Lagerhinweise beachten und Zutatenliste prüfen.

Gut zu wissen

Enthält Weizen und Sesam. Malzsirup kann aus Gerste hergestellt sein, manche Varianten enthalten Eiweiß oder Honig; bei Allergien oder Einschränkungen den gewählten Kuchen und Aromazutaten prüfen. Süße Snacks für Kinder bis einschließlich 4 Jahre vermeiden; Babys unter einem Jahr keine Varianten mit Honig geben.

Für ältere Kinder den süßen Kuchen in kleine Stücke teilen, wenig anbieten und abkühlen lassen. Süße Snacks für Kinder bis einschließlich 4 Jahre vermeiden; Babys unter einem Jahr keine Varianten mit Honig geben.

Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Manche Varianten verwenden Honig, andere Eiweiß oder unterschiedliche Aromen.

Typische Zutaten

Weizenmehl小麦面粉

Generated guide illustration of sesame seeds.

Sesamsamen芝麻

Clear golden cooking oil in a small plain bowl.

Leinöl胡麻油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

Malzsirup米粞

In manchen Varianten

Generated ingredient illustration: Honey.

Honig蜂蜜

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: fine dry white baking soda powder in a bowl; visual appearance alone does not identify the substance.

Natron小苏打

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Süß

Schärfe
Konsistenz: Innen weich mit leicht knuspriger Oberfläche.
Zubereitung: Teig mischen und formen, mit Sesam überziehen, auf einer Backplatte erhitzen und backen.

Manche Varianten verwenden Honig, andere Eiweiß oder unterschiedliche Aromen.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Shanxi verbunden.

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Geschichte und Herkunft

Sesam in die Kruste gedrückt

Taigu-Kuchen sind nach Taigu in Shanxi benannt. Die Sesamseite wird auf eine gefettete Backplatte gedrückt, sodass die Samen im Teig haften; danach werden die Kuchen gewendet und gebacken. Goldene Oberfläche und weicher Kern bieten zwei Texturen in einem Bissen. Hinter der vertrauten runden Form unterscheiden sich die Rezepte: Eine traditionelle Zubereitung verwendet Honig, eine andere Eiweiß. Zutaten des gewählten Kuchens prüfen; die Sesamkruste verrät nicht, ob er zur eigenen Ernährung passt.