食卓で
食べ方・飲み方
餅を小さく割るか切り、ゴマの表面と柔らかい中心を一緒に味わいます。焼きたてなら冷ましてください。包装された餅は保存方法と原材料表示を確認してください。
確認しておきたいこと
小麦とゴマを含みます。麦芽シロップには大麦を使う場合があり、卵白や蜂蜜を使うものもあります。アレルギーや食事制限があれば、選んだ餅と風味付けの材料を確認してください。4歳以下の子どもには糖分を加えた間食を避け、1歳未満の乳児には蜂蜜入りを与えないでください。
年長の子どもには、小さく分けて少量を出し、冷ましてください。4歳以下の子どもには糖分を加えた間食を避け、1歳未満の乳児には蜂蜜入りを与えないでください。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
はちみつを使うものや、卵白または別の風味づけを使うものがある。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘い。
- 辛さ
- 食感
- 中は柔らかく、表面は軽くカリッとしている。
- 作り方
- 生地を混ぜて形を整え、ごまをまぶして鉄板で加熱し、さらに焼く。
はちみつを使うものや、卵白または別の風味づけを使うものがある。
発祥地
地域とのつながり
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山西省にゆかりがあります。
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物語と歴史
物語と歴史
表面に押し込むゴマ
太谷餅の名は山西の太谷に由来します。作り手はゴマの面を油を塗った焼き板に押し当て、ゴマを生地に埋め込んでから返して焼き上げます。黄金色の表面と柔らかい中心で、ひと口に二つの食感を楽しめます。なじみの丸い形でも配合は異なり、伝統的な作り方には蜂蜜を使うものや卵白を使うものがあります。選んだ餅の材料を確認してください。ゴマの表面だけでは食事制限に合うか分かりません。