À table
Mangez céleri et bulbe de lys ensemble, encore chauds, comme accompagnement à partager. Les morceaux blancs sont des écailles de bulbe comestible, pas des pétales.
Le céleri est central ; certaines versions ajoutent crevettes ou noix de cajou. En cas d’allergie, vérifiez ajouts et assaisonnements.
Des crevettes ou des noix de cajou peuvent être ajoutées.
Ces légumes légèrement sucrés et croquants peuvent être partagés en accompagnement. Coupez le céleri en petits morceaux et vérifiez si des crevettes ou des noix de cajou sont ajoutées.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Des crevettes ou des noix de cajou peuvent être ajoutées.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Arôme frais de céleri et douceur délicate du lys.
- Piquant
- Texture
- Écailles de bulbe de lys et céleri croquants.
- Préparation
- Faire sauter ensemble le céleri et le bulbe de lys.
Des crevettes ou des noix de cajou peuvent être ajoutées.
Origine
Lien régional
Associé à Gansu.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有西芹百合吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le bulbe doux de Lanzhou rencontre le céleri croquant
Le lys de Lanzhou est un bulbe comestible apprécié pour sa douceur légère, et non une fleur décorative. Sa culture dans les environs de Lanzhou apparaît dans les registres locaux dès 1778 et s’est développée en petite industrie à la fin des Qing. Aujourd’hui, le céleri branche croquant et les écailles douces du bulbe forment un sauté familier à Lanzhou ; la date de création de cette association n’est pas établie.