À table
Retirez le papier éventuel, ouvrez le petit pain et laissez la farce refroidir un peu avant de manger.
Contient porc et blé. La sauce de la farce peut contenir soja, sauce d’huître ou huile de sésame ; vérifiez les ingrédients en cas d’allergie.
Les petits pains à la vapeur et les pâtisseries au porc rôti cuites au four ont des enveloppes différentes.
Le pain moelleux et la farce tendre se partagent facilement en petits morceaux. Laissez refroidir et vérifiez la température de la farce.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les petits pains à la vapeur et les pâtisseries au porc rôti cuites au four ont des enveloppes différentes.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sucré, avec une saveur umami.
- Piquant
- Texture
- Pain moelleux ; farce tendre.
- Préparation
- Cuire à la vapeur.
Les petits pains à la vapeur et les pâtisseries au porc rôti cuites au four ont des enveloppes différentes.
Origine
Lien régional
Associé à Hong Kong. Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Part of Cantonese/Xiguan food traditions.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有叉燒包吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
L’un des « quatre grands » du yum cha de Guangzhou
Le yum cha de Guangzhou est passé de simples stands de thé dans la rue à des maisons de thé où l’on mange, échange et parle affaires. Dans ce cadre, le bao au porc char siu est devenu l’un des « quatre grands » du dim sum matinal cantonais, avec le har gow, le siu mai et les rouleaux de riz. Son gros pain fendu garni de porc rôti fait partie de l’image classique; le contexte plus large est le rituel social : commander du thé, choisir plusieurs petites assiettes et les partager à table.
