Par quoi commencer ?
- Choisissez un bol, un plat à partager ou une petite bouchée selon votre envie.
- Ouvrez les fiches pour voir le plat et retrouver son nom chinois.
- Montrez ce nom au moment de commander et précisez les ingrédients que vous évitez.
Congee ou rouleaux de riz ?
Le congee du bateau et celui au porc maigre et à l’œuf de cent ans sont deux préparations différentes. Les cheung fun aux crevettes et les zhaliang partagent une enveloppe de riz, mais ces derniers contiennent un bâtonnet de pâte frite. Vérifiez la garniture et la sauce.
Composer un repas de dim sum
Variez entre har gow, siu mai et brioches au porc laqué plutôt que de multiplier les brioches semblables. Le riz gluant enveloppé dans une feuille offre encore une autre texture. Demandez combien de pièces contient une portion avant de partager.
Ma lai go, gâteau éponge vapeur · 马拉糕
Un gâteau moelleux aux œufs et au sucre brun, cuit à la vapeur. Cette version contient de la farine de blé, du lait et de la poudre pour crème anglaise.
Avant de commander
- Vérifiez aussi la farce, le bouillon et les sauces.
- Demandez la taille des portions avant de commander plusieurs plats.
Phrases à montrer à la table
这里面有什么食材？
Qu’y a-t-il dedans ?
可以少放一点辣椒吗？
Pouvez-vous le préparer moins pimenté ?
这个含饮料吗？
Une boisson est-elle comprise ?
这个是甜的还是咸的？
Est-ce sucré ou salé ?
Transformez votre curiosité en une liste de favoris.
Choisissez un aliment qui vous intrigue et conservez son nom chinois avec vos notes. Utilisez les questions ci-dessus lorsque vous le comparez à une carte de restaurant.
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