蒸しチャーシューまん

食卓で

食べ方・飲み方

敷き紙があれば外し、包子を割って中の具を少し冷ましてから食べます。

確認しておきたいこと

豚肉と小麦を含みます。具のたれには大豆、オイスターソース、ごま油が入る場合があります。アレルギーがある場合は材料を確認してください。

店や作り方による違い

蒸し中華まんと焼きチャーシュー菓子では、生地が異なります。

柔らかな饅頭としっとりした具は、小さく分けて食べやすいです。冷ましてから出し、中の具の温度を確認してください。

レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

蒸し中華まんと焼きチャーシュー菓子では、生地が異なります。

一般的な材料

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

豚肉猪肉

小麦粉小麦面粉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

砂糖糖

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

醤油醬油

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

調理用油食用油

作り方によって加わる材料

Fine white cornstarch in a small plain dish.

コーンスターチ玉米淀粉

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

オイスターソース蚝油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

ゴマ油香油

作り方は店によって異なります。

味わい

甘味とうま味があります。

うま味甘い

辛さ
食感: 柔らかな皮と柔らかなあんです。
作り方: 蒸します。

蒸し中華まんと焼きチャーシュー菓子では、生地が異なります。

発祥地

地域とのつながり

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香港にゆかりがあります。広東省にゆかりがあります。

地域とのつながり

広東省: Part of Cantonese/Xiguan food traditions.

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物語と歴史

広州の朝茶を代表する「四大天王」の一つ

広州の朝茶は、街角の簡素な茶屋台から、人々が食事をし、交流し、商売の情報を交わす茶楼へと発展しました。その場で叉焼包は、蝦餃、焼売、腸粉と並ぶ広東式朝茶の「四大天王」の一つになりました。上部が割れたふっくらした包子と焼き豚の餡はおなじみの姿ですが、背景にあるのは茶を囲む社交の習慣です。茶を注文し、小皿の点心をいくつか選んで卓上で分け合います。