À table
Tenez-le à la main ou détachez des morceaux au-dessus de l’assiette pour les miettes. Laissez refroidir le cœur chaud ; un bol de tianmo peut l’accompagner.
Cette version contient blé, graisse de porc et huile d’arachide. Certaines contiennent de l’œuf ; vérifiez à la commande.
Graisses et garnitures varient ; certaines versions ajoutent de l’œuf. Ici, la version simple à la ciboule.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Graisses et garnitures varient ; certaines versions ajoutent de l’œuf. Ici, la version simple à la ciboule.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Ciboule, blé grillé et saveur salée.
- Piquant
- Texture
- Couches extérieures croustillantes et cœur plus tendre.
- Préparation
- La pâte fine est huilée, pliée et roulée avec ciboule et sel, puis cuite sur plaque et au four.
Graisses et garnitures varient ; certaines versions ajoutent de l’œuf. Ici, la version simple à la ciboule.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Shandong.
Lien régional
Shandong: Jinan, Shandong; plain scallion spiral pastry version.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有济南油旋吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un duo du petit-déjeuner à Jinan
Le youxuan est un en-cas familier de Jinan, souvent accompagné de tianmo, bouillie salée de céréales. La spirale et le contraste croustillant-tendre font son attrait.
