À table
Gardez le papier sous le pain, laissez refroidir la farce et prenez de petites bouchées. Pour partager, demandez une assiette et séparez les raviolis sans écraser le pain.
Contient blé et porc. Œuf, soja ou mollusques peuvent aussi être présents selon la préparation. La farce est chaude et collante.
Le poivre noir pique sans forcément contenir du piment. Demandez si du piment est ajouté et vérifiez la portion ; le nombre de raviolis varie.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La farce peut utiliser saindoux, gingembre, sauce soja, sauce d’huître ou assaisonnement au poulet. Certaines pâtes contiennent œuf et levure ; huile et assaisonnement varient.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Savoureux et riche, au parfum marqué de poivre noir.
- Piquant
- Texture
- Pain frit croustillant et aéré, enveloppes souples et riz collant.
- Préparation
- Les shaomai au riz et au porc sont cuits à la vapeur puis glissés dans le pain fraîchement frit.
La farce peut utiliser saindoux, gingembre, sauce soja, sauce d’huître ou assaisonnement au poulet. Certaines pâtes contiennent œuf et levure ; huile et assaisonnement varient.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Hubei.
Lien régional
Hubei: Wuhan breakfast combination, especially Liangdao Street.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有油饼包烧卖吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Deux petits déjeuners réunis
La culture du guozao à Wuhan associe pain frit et shaomai au riz, notamment autour de Liangdao Street. Ce copieux en-cas diffère des shaomai cantonais aux crevettes.
