À table
Manger par petites bouchées, en goûtant les couleurs séparément ou mélangées.
La recette nature est végétale. Vérifier saindoux, miel et garnitures avant de la considérer végétalienne.
Les plantes varient selon les lieux ; sucre et accompagnements salés sont facultatifs.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les plantes varient selon les lieux ; sucre et accompagnements salés sont facultatifs.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Douceur légère du riz et parfum végétal.
- Piquant
- Texture
- Grains tendres et collants, encore distincts.
- Préparation
- Tremper séparément le riz dans des extraits filtrés de feuilles de liquidambar, d’herbe colorante rouge et violette, et de fleurs de buddleia ; garder une portion blanche puis cuire à la vapeur.
Les plantes varient selon les lieux ; sucre et accompagnements salés sont facultatifs.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Guangxi.
Lien régional
Guangxi: Zhuang communities in Guangxi. The 2010 provincial listing is for the craft. A documented maker works in Wuming, Nanning.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有壮族五色糯米饭吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Riz gluant aux cinq couleurs zhuang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dans les communautés zhuang du Guangxi, ce riz accompagne le troisième jour du troisième mois lunaire et les fêtes familiales.
