A tavola
Mescola delicatamente il condimento ai cubetti e mangia con un cucchiaio. Chiedi eventuali modifiche a peperoncino e arachidi prima che venga condito.
Questa versione contiene arachidi e salsa di soia, che può contenere anche grano. Verifica olio al peperoncino e condimenti in caso di restrizioni; la base di riso non garantisce un piatto vegetariano.
Una preparazione fredda casalinga di Liangsan. I condimenti variano; le versioni di Hunan e Guizhou non hanno un’unica ricetta.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Una preparazione fredda casalinga di Liangsan. I condimenti variano; le versioni di Hunan e Guizhou non hanno un’unica ricetta.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Acidulo e piccante, con aglio ed erbe aromatiche.
- Piccantezza
- Consistenza
- Cubetti lisci, morbidi ed elastici con arachidi croccanti.
- Preparazione
- Una miscela liquida di riso viene cotta con acqua alcalina da cenere vegetale, poi raffreddata finché si rassoda. I cubetti si condiscono con pomodoro, aglio, coriandolo, sale, salsa di soia, aceto, olio al peperoncino, houttuynia, cipollotto e arachidi.
Una preparazione fredda casalinga di Liangsan. I condimenti variano; le versioni di Hunan e Guizhou non hanno un’unica ricetta.
Origine
Legame regionale
Associato a Hunan.
Legame regionale
Hunan: Liangsan,Xinhuang householdcoldversion.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Una ciotola estiva a Liangsan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Liangsan, nell’area dong di Xinhuang, il tofu di riso fa parte della cucina casalinga estiva. La pasta si cuoce, si raffredda e si taglia prima di condirla. Il nome deriva dalla forma simile al tofu.