A tavola
Sollevate una pallina con il cucchiaio, apritela e lasciate raffreddare il ripieno. Mangiate piccoli bocconi invece di inghiottirla intera.
Contiene sesamo e grasso di maiale. Fate attenzione all’impasto appiccicoso e al ripieno caldo.
Le proporzioni del ripieno e la dolcezza variano. Altri ripieni di tangyuan non hanno necessariamente gli stessi ingredienti di questa versione di Ningbo con grasso di maiale.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Altri ripieni sono alternative a quello di grasso di maiale.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce, con intenso gusto di sesamo
- Piccantezza
- Consistenza
- Morbido e appiccicoso.
- Preparazione
- Avvolgere sesamo, grasso perirenale di maiale e zucchero nell'impasto di farina di riso, poi lessare.
Altri ripieni sono alternative a quello di grasso di maiale.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
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Storia e origini
Storia e origini
Una dolcezza che richiama l’unione familiare
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Ningbo i tangyuan sono chiamati anche tangtuan e simboleggiano l’unione familiare. La superficie bianca nasconde un ripieno dolce di sesamo nero, zucchero e grasso perirenale di maiale. In un dolce il grasso di maiale può passare inosservato, ma fa parte di questa versione. L’involucro morbido e appiccicoso si mangia insieme al ricco cuore di sesamo.