식탁에서
먹거나 마시는 방법
나눠 먹으려면 잘라 달라고 하고 따뜻할 때 작은 뼈에서 살을 발라 먹으세요.
확인할 점
비둘기와 고기 육수가 들어가고 작은 뼈가 남습니다. 필요하면 복합 조미료 성분을 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
대표 조리법에는 고추가 없지만 곁들이는 소스는 다를 수 있습니다. 채식·비건이 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
육수는 돼지뼈 또는 노계로 만들며 향신 배합은 다릅니다. 통째 또는 토막으로 냅니다.
일반적인 재료
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
짭짤한 감칠맛, 은은한 단맛과 향신료 향.
- 매운맛
- 식감
- 연한 금빛의 윤기 나는 껍질과 부드럽고 촉촉한 고기.
- 조리법
- 데친 뒤 향신 육수에 익히고 식물성 기름을 끼얹거나 짧게 튀깁니다. 육수에는 나한과, 감초, 팔각, 계피, 정향, 회향, 샌드진저, 초과, 진피, 화자오, 월계수잎, 마늘, 생강, 소금, 닭맛 조미료, 빙탕이 들어갑니다.
육수는 돼지뼈 또는 노계로 만들며 향신 배합은 다릅니다. 통째 또는 토막으로 냅니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
광둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Guangming, Shenzhen.
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이야기와 역사
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광밍의 특색 요리
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
광밍 방식은 향신 육수 조리와 짧은 기름 마무리를 결합합니다. 부드러운 고기와 금빛 껍질을 살려 통째나 토막으로 냅니다.
