Generated illustration of Guangming squab, chopped into bone-in portions with golden skin.

มณฑลกวางตุ้ง

นกพิราบอ่อนกวงหมิง

光明乳鸽Guāngmíng rǔgē

นกพิราบอ่อนต้มในน้ำปรุงเครื่องเทศแล้วราดน้ำมันร้อนหรือทอดสั้น ๆ อาหารเด่นของกวงหมิง เซินเจิ้น

Guangming braised squab

ความเผ็ด
ภูมิภาค: มณฑลกวางตุ้ง
ประเภท: กับข้าว

สั่งเป็นภาษาจีน

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ขอให้สับเพื่อแบ่งกัน กินขณะอุ่นและแยกเนื้อจากกระดูกเล็ก

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีนกพิราบและน้ำซุปเนื้อสัตว์ ยังมีกระดูกเล็ก หากจำเป็นให้ถามส่วนผสมของเครื่องปรุงสำเร็จ

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

สูตรตัวแทนไม่มีพริก แต่ซอสที่เติมอาจต่างกัน ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

น้ำซุปใช้กระดูกหมูหรือไก่แก่ สูตรเครื่องเทศต่างกัน เสิร์ฟทั้งตัวหรือสับ

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

Pigeon ingredient on a plain plate.

นกพิราบ鸽子

Generated illustration of whole dried monk fruits and an opened fruit.

หล่อฮังก๊วย罗汉果

Dried licorice root pieces and pale yellow round and oblique slices on a plate.

รากชะเอมแห้ง甘草

Generated guide illustration of star anise.

โป๊ยกั๊ก八角

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

เปลือกอบเชยคาสเซีย桂皮

Generated guide illustration of cloves.

กานพลู丁香

Generated guide illustration of fennel seeds.

เมล็ดเฟนเนล小茴香

Generated guide illustration of sand ginger.

เปราะหอม山奈

Tsaoko (Chinese black cardamom)

เฉากั่ว (草果)草果

AI-generated ingredient illustration: dried mandarin peel pieces showing outer rind and inner pith.

เปลือกส้มแห้ง陈皮

AI-generated ingredient illustration: raw single-bone pork marrow sections cut for stock.

กระดูกหมู猪骨

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

ฮวาเจียว花椒

Generated guide illustration of bay leaf; not physical ingredient or product evidence.

ใบเบย์香叶

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

An illustrative bowl of pale golden liquid vegetable oil.

น้ำมันพืช食用植物油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

เกลือ食盐

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

เครื่องปรุงรสไก่鸡精

Generated guide illustration of rock sugar. Not a product photograph.

น้ำตาลกรวด冰糖

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

เนื้อไก่鸡肉

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

เค็มกลมกล่อม หวานเล็กน้อย หอมเครื่องเทศ

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เนื้อนุ่มฉ่ำ หนังสีทองอ่อนเป็นเงา
วิธีทำ: ลวก ต้มในน้ำปรุง แล้วใช้น้ำมันพืชทำให้สุกขั้นสุดท้ายสั้น ๆ มีหล่อฮังก๊วย ชะเอม โป๊ยกั๊ก อบเชยจีน กานพลู เมล็ดเฟนเนล เปราะหอม เฉากั่ว เปลือกส้มแห้ง ฮวาเจียว ใบลอเรล กระเทียม ขิง เกลือ ผงปรุงรสไก่และน้ำตาลกรวด

น้ำซุปใช้กระดูกหมูหรือไก่แก่ สูตรเครื่องเทศต่างกัน เสิร์ฟทั้งตัวหรือสับ

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลกวางตุ้ง: Guangming, Shenzhen.

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有光明乳鸽吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

เรื่องราวและประวัติ

อาหารเด่นของกวงหมิง

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

การต้มในน้ำปรุงหอมและจบด้วยน้ำมันสั้น ๆ ทำให้เนื้อนุ่มและหนังสีทอง เสิร์ฟได้ทั้งตัวหรือสับเป็นชิ้น

วางจานนี้ไว้ในบริบท

ไอเดียสำหรับทริปอาหารของคุณ

คู่มือ

Generated guide illustration: steamed shrimp rice rolls with soy sauce.

เลือกตามจุดหมาย

กินอะไรที่เซินเจิ้น: อาหารเช้าและรสชาติกวางตุ้ง

เริ่มจากก๋วยเตี๋ยวหลอด โจ๊ก และบะหมี่เกี๊ยว อาหารเหล่านี้เป็นวัฒนธรรมร่วมของกวางตุ้ง ไม่ได้มีต้นกำเนิดในเซินเจิ้นทั้งหมด

อ่านคู่มือ