À mesa
Deixe uma pequena porção esfriar antes de comer; o interior pode estar mais quente que a superfície. Prove uma pequena porção primeiro; acrescente mais molho apenas se o nível de ardência for adequado para você.
Contém porco e massa de trigo, com soja e gergelim neste molho. Pergunte sobre ovo na massa ou no recheio. As receitas variam; confirme os ingredientes utilizados se tiver restrições alimentares.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Um pouco de pasta de gergelim pode ser acrescentado ao molho; o equilíbrio de alho, vinagre e pimenta varia. Cebolinha como guarnição é opcional.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Saboroso e rico em alho, com notas agridoces e ardência variável.
- Ardência
- Textura
- Massa fina e escorregadia em torno de um recheio suculento.
- Como é preparado
- Rechear e dobrar as massas de trigo, ferver e temperar com óleo de pimenta condimentado.
Um pouco de pasta de gergelim pode ser acrescentado ao molho; o equilíbrio de alho, vinagre e pimenta varia. Cebolinha como guarnição é opcional.
Origem
Ligação regional
Associado a Sichuan.
Ligação regional
Sichuan: Part of the Sichuan cooking repertoire.
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História e origens
História e origens
O vermelho vem do óleo de pimenta
Estes wontons são cozidos em água e recebem um molho vermelho de óleo de pimenta, em vez de serem servidos em uma tigela grande de caldo claro. O contraste entre a massa delicada e o molho marcante define o prato. Pimenta, vinagre e pasta de gergelim variam conforme a versão.
