En la mesa
Deja enfriar una pequeña porción antes de comer; el interior puede estar más caliente que la superficie. Prueba primero una porción pequeña y añade más salsa solo si toleras su picante.
Contiene cerdo y masa de trigo, con soja y sésamo en esta salsa. Pregunta si la masa o el relleno llevan huevo. Las recetas varían; confirma los ingredientes si tienes restricciones alimentarias.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Puede añadirse un poco de pasta de sésamo a la salsa; el equilibrio de ajo, vinagre y chile varía. La cebolleta como guarnición es opcional.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso y con ajo, con notas agridulces y picor variable.
- Picante
- Textura
- Envolturas finas y resbaladizas alrededor de un relleno jugoso.
- Cómo se prepara
- Rellenar y plegar las envolturas de trigo, hervirlas y aliñarlas con aceite de chile sazonado.
Puede añadirse un poco de pasta de sésamo a la salsa; el equilibrio de ajo, vinagre y chile varía. La cebolleta como guarnición es opcional.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Part of the Sichuan cooking repertoire.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有红油抄手吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El rojo viene del aceite de chile
Estos wontons se hierven y se aliñan con una salsa roja de aceite de chile, en lugar de servirse en un gran cuenco de caldo claro. Su carácter está en el contraste entre la delicada masa y el aliño intenso. Las cantidades de chile, vinagre y pasta de sésamo varían.
