食卓で
食べ方・飲み方
少量を取り、冷ましてから食べてください。中は表面より熱いことがあります。 まず少量を試し、辛さが合えばたれを足してください。
確認しておきたいこと
豚肉と小麦の皮を含み、このたれには大豆とごまを使います。皮や具の卵も確認してください。 作り方は店によって異なります。食事制限がある場合は実際の材料を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
たれに少量の練りごまを加えることもある。にんにく、酢、唐辛子のバランスはさまざまで、好みでねぎを飾る。
作り方は店によって異なります。
味わい
うま味とにんにくの風味に、甘酸っぱさがある。唐辛子の辛さはさまざま。
- 辛さ
- 食感
- 薄くつるりとした皮が、肉汁のある具を包む。
- 作り方
- 小麦の皮に具を入れて折り、ゆでて、味つけしたラー油をかける。
たれに少量の練りごまを加えることもある。にんにく、酢、唐辛子のバランスはさまざまで、好みでねぎを飾る。
発祥地
地域とのつながり
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四川省にゆかりがあります。
地域とのつながり
四川省: Part of the Sichuan cooking repertoire.
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物語と歴史
物語と歴史
赤い色の正体はラー油
ワンタンをゆで、たっぷりの澄んだスープに浮かべる代わりに、赤いラー油だれをかけます。繊細な皮と力強いたれの対照がこの料理の持ち味です。唐辛子、酢、ごまペーストの量は作り方によって異なります。
