ที่โต๊ะอาหาร
กินก้านที่สุกแล้วกับหมูทีละคำเล็ก ๆ มักกินคู่กับข้าว หากชอบรสเผ็ดน้อยควรถามปริมาณพริก
มีหมูถนอมด้วยเกลือและอาจใช้น้ำมันหมู จึงไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน เนื้อมีรสเค็มและความเผ็ดแตกต่างกัน หากมีข้อจำกัดด้านอาหารควรถามซอสและเครื่องปรุงที่เติม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เครื่องหอมและไขมันที่ใช้ผัดต่างกัน บางสูตรใช้กุยช่ายและน้ำมันหมู บางสูตรเติมต้นหอมหรือกระเทียม พริกอาจสดหรือแห้ง ปริมาณที่ใช้ทำให้ความเผ็ดต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เค็มและหอม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ก้านกรอบนุ่มกับหมูถนอมด้วยเกลือที่เนื้อแน่นกว่าและส่วนมันที่นุ่มลง
- วิธีทำ
- ตัดแต่งหลีเฮาให้เหลือก้านอ่อนแล้วหั่นท่อนสั้น เตรียมหมูถนอมด้วยเกลือตามความจำเป็น หั่นและทำให้สุกก่อนผัดกับก้าน บางสูตรใช้น้ำมันหมู กุยช่าย และพริก ปรับเกลือตามความเค็มของหมู
เครื่องหอมและไขมันที่ใช้ผัดต่างกัน บางสูตรใช้กุยช่ายและน้ำมันหมู บางสูตรเติมต้นหอมหรือกระเทียม พริกอาจสดหรือแห้ง ปริมาณที่ใช้ทำให้ความเผ็ดต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซี
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有藜蒿炒腊肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ก้านฤดูใบไม้ผลิพบหมูถนอมด้วยเกลือในเจียงซี
รอบทะเลสาบโผหยาง หลีเฮาผูกพันกับรสชาติฤดูใบไม้ผลิอย่างใกล้ชิด ก้านอ่อนหอมเมื่อนำมาผัดกับหมูถนอมด้วยเกลือจะเป็นอาหารเจียงซีที่คุ้นเคย เสน่ห์อยู่ที่ความต่างของก้านเขียวกรอบ เนื้อเค็ม และส่วนมันนุ่ม อาหารท้องถิ่นจานนี้ยังเชื่อมกับธรรมเนียมในพื้นที่ใกล้เคียงที่นำผักคล้ายกันจากริมทะเลสาบมาปรุงกับเนื้อถนอม จึงไม่ได้จำกัดอยู่เพียงริมทะเลสาบแห่งเดียว