ที่โต๊ะอาหาร
กินก้านและเต้าหู้ที่ปรุงแล้วด้วยกันเป็นคำเล็ก มักกินคู่ข้าว ก้านอ่อนควรยังกรอบเล็กน้อย
เต้าหู้แห้งมีถั่วเหลือง ซีอิ๊วและเต้าหู้ปรุงรสอาจมีส่วนผสมอื่น สูตรอาจเติมเนื้อหรือพริก ตรวจซอส ไขมัน และเครื่องปรุงจริงให้ตรงกับข้อจำกัดด้านอาหาร
ผักกรอบนุ่มกับเต้าหู้เส้นเนื้อแน่นเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก แบ่งกินกับข้าวได้ง่าย ให้ปริมาณเล็กในอุณหภูมิที่เหมาะ
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
แบบเรียบง่ายใช้น้ำมันกับเกลือ แบบอื่นเติมเครื่องหอมหรือซีอิ๊ว สูตรบ้านบางสูตรใส่เนื้อหรือพริก ชื่ออาหารจึงไม่รับรองว่าเป็นมังสวิรัติหรือมีความเผ็ดเท่ากันเสมอ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หอมสมุนไพรสดกับรสถั่วอ่อน เค็มเบา โดยทั่วไปไม่เผ็ดพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ยอดกรอบนุ่มตัดกับเต้าหู้แห้งหนึบ
- วิธีทำ
- เอาใบและส่วนก้านแข็งของหลูเฮาออก หั่นก้านอ่อนเป็นท่อนสั้นและเต้าหู้แห้งเป็นเส้น ผัดเร็วในน้ำมันแล้วปรุงเกลือ ต้นหอม กระเทียม และซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเป็นตัวเลือก เสิร์ฟขณะก้านยังกรอบนุ่ม
แบบเรียบง่ายใช้น้ำมันกับเกลือ แบบอื่นเติมเครื่องหอมหรือซีอิ๊ว สูตรบ้านบางสูตรใส่เนื้อหรือพริก ชื่ออาหารจึงไม่รับรองว่าเป็นมังสวิรัติหรือมีความเผ็ดเท่ากันเสมอ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Associated with Nanjing spring home and restaurant cooking; luhao grows elsewhere—not an exclusive-origin monopoly.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有芦蒿炒香干吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ก้านอ่อนบนโต๊ะอาหารฤดูใบไม้ผลิของหนานจิง
หลูเฮาเป็นส่วนหนึ่งของความชอบผักฤดูใบไม้ผลิของหนานจิง ปากว้าโจว เกาะในแม่น้ำแยงซี มีชื่อเกี่ยวข้องกับการปลูกผักชนิดนี้ ในบ้านจะตัดแต่งอย่างละเอียดให้เหลือก้านอ่อน แล้วผัดเร็วกับเต้าหู้แห้ง เสน่ห์คือก้านกรอบตัดกับเต้าหู้เนื้อแน่น และการปรุงเบาที่ปล่อยให้กลิ่นเฉพาะของพืชเด่น อาหารจานเรียบง่ายนี้เป็นวิธีคุ้นเคยในการต้อนรับฤดูกาล