ที่โต๊ะอาหาร
ตัดหรือผ่าหนึ่งลูกก่อนกัดคำเล็ก ๆ พักไส้หมูร้อนและซอสที่อยู่ข้างในให้เย็นลงก่อน กินคู่กับข้าว
เปลือกทำจากกลูเตนสาลีและไส้มีหมู ใช้ซีอิ๊ว และบางสูตรใส่ไข่หรือน้ำมันงา หากมีข้อจำกัดด้านอาหาร ให้ตรวจสอบส่วนผสมที่ใช้จริง
แป้งกลูเตนนุ่มเหนียวและไส้หมูฉ่ำแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ รับประทานร่วมกันในมื้อครอบครัวได้ ควรผ่าหนึ่งลูกก่อนเพื่อให้ไส้ด้านในที่ร้อนเย็นลง
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ไส้และระดับความหวานต่างกันตามสูตร บางแบบใส่ไข่ เห็ดหูหนู หรือหน่อไม้ฤดูหนาว
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสหวานเค็มจากซีอิ๊วและเนื้อหมู
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- กลูเตนนุ่มชุ่มซอสหุ้มไส้หมูฉ่ำ
- วิธีทำ
- ยัดหมูสับปรุงรสในลูกกลูเตนสาลีทอดพองกลวง แล้วเคี่ยวในซอสซีอิ๊วกับน้ำตาลจนไส้สุกและซอสข้น
ไส้และระดับความหวานต่างกันตามสูตร บางแบบใส่ไข่ เห็ดหูหนู หรือหน่อไม้ฤดูหนาว
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Associated with Wuxi home and restaurant cooking; not exclusive monopoly.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有肉酿面筋吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
กลูเตนยัดไส้บนโต๊ะอาหารครอบครัวอู๋ซี
กลูเตนยัดไส้เนื้อเป็นอาหารที่คุ้นเคยในมื้อครอบครัวและโต๊ะอาหารตรุษจีนของอู๋ซี ลูกกลูเตนสาลีทอดพองกลวงทำหน้าที่เป็นเปลือกสำหรับหมูสับปรุงรส เมื่อเคี่ยว เปลือกจะนุ่มและดูดซอสซีอิ๊วกับน้ำตาล ขณะที่ไส้ยังฉ่ำ แต่ละครอบครัวปรับไส้และเครื่องปรุง บางครั้งใส่ไข่ เห็ดหูหนู หรือหน่อไม้ฤดูหนาว แบบเคี่ยวรสหวานเค็มนี้สะท้อนอาหารพื้นบ้านอู๋ซีแบบหนึ่ง ไม่ใช่สูตรเดียวที่ทุกบ้านต้องทำตาม