Tại bàn ăn
Cắt hoặc mở một viên trước khi cắn miếng nhỏ; để nhân thịt heo nóng và sốt bên trong nguội bớt trước. Ăn cùng cơm.
Vỏ làm từ gluten lúa mì và nhân có thịt heo. Món này dùng nước tương, một số công thức có trứng hoặc dầu mè. Nếu có hạn chế về ăn uống, hãy kiểm tra nguyên liệu thực tế.
Phần gluten mềm dai với nhân thịt heo mọng nước có thể chia thành miếng nhỏ để cùng ăn trong bữa cơm gia đình; hãy cắt mở một viên trước để phần nhân nóng bên trong nguội bớt.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nhân và độ ngọt thay đổi tùy công thức; một số cách làm thêm trứng, mộc nhĩ hoặc măng mùa đông.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt mặn, với nước tương và thịt heo.
- Độ cay
- Kết cấu
- Mì căn mềm thấm sốt bọc nhân thịt heo mọng nước.
- Cách chế biến
- Nhồi thịt heo băm đã nêm vào viên mì căn lúa mì chiên rỗng ruột, rồi om trong nước tương và đường đến khi nhân chín và sốt sánh lại.
Nhân và độ ngọt thay đổi tùy công thức; một số cách làm thêm trứng, mộc nhĩ hoặc măng mùa đông.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Giang Tô.
Liên hệ vùng miền
Giang Tô: Associated with Wuxi home and restaurant cooking; not exclusive monopoly.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有肉酿面筋吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Mì căn nhồi thịt trên mâm cơm gia đình Vô Tích
Mì căn nhồi thịt là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình và trên mâm cơm Tết Nguyên đán ở Vô Tích. Những viên mì căn lúa mì chiên rỗng ruột là lớp vỏ sẵn để nhồi thịt heo băm đã nêm. Khi om, vỏ mềm ra và thấm nước tương cùng đường, còn nhân vẫn mọng nước. Mỗi gia đình điều chỉnh nhân và gia vị, đôi khi thêm trứng, mộc nhĩ hoặc măng mùa đông. Cách om ngọt mặn này là một nét của món ăn gia đình Vô Tích, không phải công thức duy nhất mà mọi nhà đều làm theo.