ที่โต๊ะอาหาร
ตักเนื้อปลาทีละส่วนเล็กและตรวจดูก้างอย่างละเอียดก่อนกิน พักปลาและซุปให้เย็นลง แยกเนื้อออกจากหัว ครีบ หรือกระดูกกลาง ไม่กัดผ่านส่วนเหล่านี้
มีปลา และอาจมีแฮมหมูหมัก ซุปไก่ หรือเหล้าข้าว หากแพ้หรือมีข้อจำกัดให้ตรวจสอบเครื่องปรุงและน้ำซุปทั้งหมด อาจมีก้างในส่วนต่าง ๆ ของจานและซุปอาจร้อน ลักษณะขาวขุ่นไม่รับประกันว่าไม่มีนม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางแบบใส่หน่อไม้หรือแฮมหมักเค็ม อาจใช้น้ำสต๊อกไก่หรือปลา น้ำซุปที่ดูขาวคล้ายนมไม่ได้หมายความว่าเติมนมเสมอไป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปปลากลมกล่อมมีรสเค็มของผักดองและกลิ่นขิงกับเหล้า
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ปลานุ่มกับผักใบสับนิ่มในน้ำซุปเบา ๆ
- วิธีทำ
- จี่ปลาเบา ๆ แล้วเคี่ยวกับขิง ต้นหอม ผักดอง และน้ำซุป
บางแบบใส่หน่อไม้หรือแฮมหมักเค็ม อาจใช้น้ำสต๊อกไก่หรือปลา น้ำซุปที่ดูขาวคล้ายนมไม่ได้หมายความว่าเติมนมเสมอไป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเซี่ยงไฮ้
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เซี่ยงไฮ้: Associated with Shanghai cooking and neighboring Jiangnan traditions.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有咸菜黄鱼汤吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ปลากับผักดองร่วมสร้างน้ำซุป
เสวี่ยไช่ในซุปนี้คือผักมัสตาร์ดดองเกลือ ให้รสเค็มกลมกล่อมตัดกับเนื้อปลาจวดเหลืองนุ่ม นาบปลาให้มีสีเล็กน้อยก่อนต้มกับผัก ขิง และต้นหอม บางสูตรเพิ่มหน่อไม้ แฮมหมูหมัก หรือซุปไก่เพื่อเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรส ทั้งปลาและน้ำซุปเป็นส่วนของหนึ่งที่ สีน้ำซุปอ่อนไม่ได้บอกสูตรทั้งหมด