Elastische Eiernudeln und zarte Schweinefleisch-Garnelen-Wontons lassen sich gut teilen; lassen Sie die Brühe abkühlen und schneiden Sie lange Nudeln und Wontons kleiner.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Brühen und das Verhältnis von Schweinefleisch zu Garnelen variieren. Hühnerbrühe ist eine Möglichkeit; Blattgemüse, Frühlingszwiebeln und frittierte Schalotten können hinzukommen. Manche Köche mischen Eiweiß unter die Füllung.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Würzige Brühe mit mildem Schweinefleisch und süßlichen Garnelen.
- Schärfe
- Konsistenz
- Elastische dünne Nudeln, zarte Teighüllen und saftige Füllung.
- Zubereitung
- Die Füllung einwickeln, Wan-Tans und Nudeln getrennt von der Brühe garen und alles in einer Schüssel zusammenstellen.
Brühen und das Verhältnis von Schweinefleisch zu Garnelen variieren. Hühnerbrühe ist eine Möglichkeit; Blattgemüse, Frühlingszwiebeln und frittierte Schalotten können hinzukommen. Manche Köche mischen Eiweiß unter die Füllung.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有广式云吞面吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Liwans Nudeltradition am Wasser
Im Liwan der Qing-Zeit wurden Wonton-Nudeln auf kleinen Booten als Teil der Speisen am Wasser serviert. Die Herstellung kantonesischer Wonton-Nudeln ist in Guangzhou auf Stadtebene als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Im Familienbetrieb Wucaiji wird das Können für mit Bambus gepresste Nudeln und handgefertigte Wontons vom Vater an den Sohn und weiter an Mitarbeiter vermittelt. Dies sind lokale Traditionen; Brühen und Füllungen unterscheiden sich je nach Küche.
