À table
Retirer liens et feuilles, puis manger ou partager le riz farci. «里面有花生吗？」 demande s’il contient des cacahuètes.
Cette version contient porc, oursin, crevettes, Saint-Jacques et cacahuètes. Vérifier aussi marinade et assaisonnements pour éviter un ingrédient ou l’alcool. Ne pas manger feuilles et liens.
Les principaux ingrédients ne détaillent pas toute la marinade. Un allergène non cité n’est pas forcément absent. Cette version n’a pas de piment ; les sauces peuvent varier.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Farces et marinades varient ; certaines omettent les Saint-Jacques ou utilisent vin aromatisé et épices.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur marine et porc savoureux, léger parfum de feuille.
- Piquant
- Texture
- Riz tendre et collant, farce moelleuse et quelques morceaux de cacahuète.
- Préparation
- Envelopper riz trempé, oursin, porc mariné et garniture dans de longues feuilles de mang, ficeler et cuire à cœur.
Farces et marinades varient ; certaines omettent les Saint-Jacques ou utilisent vin aromatisé et épices.
Origine
Lien régional
Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Nanao, Dapeng Peninsula, Shenzhen; not Nanao Island in Shantou.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有南澳海胆粽吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
La côte dans un ballotin allongé
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La tradition côtière de Nanao associe oursin et riz enveloppé. Les feuilles étroites de mang donnent cette forme longue, pour un repas à base de riz ou une petite collation.
