Usus isi beras dan paru domba isi pati

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan irisan paru dan sosis beras bersama, tambahkan cuka atau cabai bubuk yang digoreng sesuai selera.

Hal yang perlu diperiksa

Hidangan ini mengandung jeroan domba dan gandum. Selongsongnya bisa alot dan kepedasannya bervariasi.

Hal yang bisa berbeda

Sebagian sajian menyertakan gluten gandum atau lambung domba. Bumbu dan jumlah cabai bervariasi; minta lebih sedikit cabai jika diinginkan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Isian beras Yining mencakup hati, jantung, dan lemak usus cincang. Lada bubuk digunakan, dan cabai bubuk membumbui campuran paru; cabai bubuk goreng dan cuka merupakan saus pilihan.

Bahan yang biasa digunakan

Cleaned pale sheep small intestine loosely coiled, with its hollow opening visible.

Usus domba羊肠

Paru domba羊肺

Beras大米

Tepung terigu小麦面粉

Jintan孜然

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

Cabai giling辣椒粉

Generated guide illustration of plain cooked sheep liver slices.

Hati domba羊肝

Generated guide illustration of cooked sheep heart cut into slices.

Jantung domba羊心

Generated guide illustration of cleaned sheep intestinal fat chopped for cooking.

Lemak sekitar usus domba羊肠油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Lada胡椒

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Cuka醋

Generated guide illustration of wheat gluten; not product evidence.

Gluten gandum面筋

Generated ingredient guide illustration of cleaned uncooked sheep tripe with naturally textured stomach membrane.

Babat domba (anak domba atau domba dewasa)羊肚

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dengan pilihan cuka dan cabai.

Tingkat pedas
Tekstur: Paru lembut dan isian beras yang mengembang penuh.
Cara pembuatan: Cuci gluten keluar dari tepung, biarkan air pati mengendap, lalu tuangkan air jernihnya. Tuangkan adonan cair yang tersisa melalui saluran napas ke lobus paru dan tambahkan bumbu. Isi usus dengan beras berbumbu, rebus organ berisi tersebut, lalu iris.

Isian beras Yining mencakup hati, jantung, dan lemak usus cincang. Lada bubuk digunakan, dan cabai bubuk membumbui campuran paru; cabai bubuk goreng dan cuka merupakan saus pilihan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Xinjiang.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有米肠子面肺子吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sosis beras dan paru domba isi di Yining

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Yining, sosis beras dan paru domba isi disajikan bersama sebagai jajanan jalanan Uyghur. Isi sosis memadukan beras, hati dan jantung domba cincang, serta sedikit lemak sekitar usus. Untuk paru, adonan gandum dicuci guna memisahkan gluten; air pati diendapkan dan kelebihan air dibuang, menyisakan cairan pati kental untuk isian. Keduanya direbus lalu diiris. Paru yang lembut berpadu dengan beras mengembang dan selongsong kenyal, dengan cabai bubuk yang digoreng dan cuka sesuai selera.