食卓で
食べ方・飲み方
盛り合わせなら具を少量一直線にのせ、両端を折って巻き、閉じた側を下に持ちます。
確認しておきたいこと
この例は豚肉、小麦、大豆、落花生入り。卵、魚介、だし、油脂、たれも確認してください。
店や作り方による違い
具はさまざまで、卵や魚介はすべての潤餅に必須ではありません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
具はさまざまで、卵や魚介はすべての潤餅に必須ではありません。
作り方は店によって異なります。
味わい
野菜のうま味と落花生の香ばしさ。
- 辛さ
- 食感
- 薄く柔らかな皮と、柔らかさや歯ごたえが混ざる具。
- 作り方
- キャベツ、人参、もやし、豆干、豚肉を油と塩で炒め、焼いた薄皮に落花生と香菜を添えて巻きます。
具はさまざまで、卵や魚介はすべての潤餅に必須ではありません。
発祥地
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福建省にゆかりがあります。
地域とのつながり
福建省: Minnan staple snack; also common in Taiwan and SE Asia as popiah.
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物語と歴史
物語と歴史
閩南の潤餅
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
潤餅は閩南の家庭料理や清明節の食習慣に根付いています。
