ที่โต๊ะอาหาร
ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงก่อนจิบ ใช้ตะเกียบคีบปลาเป็นชิ้นเล็กและตรวจดูก้างอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนกินซุปได้สะดวก หม้อดินอาจยังร้อนอยู่
มีปลาและมักมีไก่ เครื่องในหมู และแฮม บางสูตรใส่ปลาหมึก เต้าหู้ หรือเครื่องอื่น ระวังก้างปลาและหม้อที่ร้อนจัด หากมีอาการแพ้หรือข้อจำกัดการกิน ให้ตรวจสอบสูตรทั้งหมด
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ของที่ใส่ร่วมอาจมีส่วนกระเพาะ หัวใจ และลิ้นหมู แฮม เต้าหู้ ลูกชิ้น เอ็น และปลาหมึกแช่น้ำ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปปลาและเนื้อรสกลมกล่อม มีกลิ่นขิงกับต้นหอม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ปลานุ่มในน้ำซุปกับเนื้อสัตว์และผักหลากเนื้อสัมผัส
- วิธีทำ
- เตรียมน้ำซุปเนื้อกับผักในหม้อดิน ต้มให้เดือด แล้วใส่ปลาเคี่ยวเบา ๆ
ของที่ใส่ร่วมอาจมีส่วนกระเพาะ หัวใจ และลิ้นหมู แฮม เต้าหู้ ลูกชิ้น เอ็น และปลาหมึกแช่น้ำ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Associated with Ya’an, Sichuan; Yingjing clay pots are used in a traditional preparation.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有砂锅雅鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ซุปปลาในหม้อดินสีดำ
ที่หย่าอัน ซุปปลานี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับหม้อดินสีดำที่ทำในอิ๋งจิงซึ่งอยู่ใกล้กัน หม้อช่วยให้น้ำซุปยังร้อนเมื่อวางบนโต๊ะ การจิบซุปจึงเป็นส่วนหนึ่งของการกินอาหารจานนี้ ไก่ แฮม และเครื่องในหมูเพิ่มความเข้มข้นให้ซุปปลา แสดงให้เห็นด้านที่กลมกล่อมและปรุงรสอ่อนของอาหารเสฉวน