ที่โต๊ะอาหาร
กินกลูเตนกับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก และเคี้ยวถั่วลิสงกับดอกเดย์ลิลีที่แน่นกว่าให้ดี หากเสิร์ฟอุ่นให้พักจนเย็นลง กลูเตนเก็บซอสไว้จึงควรกินทีละคำ
มีกลูเตนสาลี ถั่วลิสง และซีอิ๊ว จึงไม่ใช่อาหารปราศจากกลูเตน อาจใช้เหล้าปรุงอาหาร หากแพ้หรือมีข้อจำกัดให้ถามน้ำซุป ซอส และไขมันที่ใช้ปรุง ถั่วลิสงทั้งเมล็ดอาจทำให้เด็กเล็กสำลักอุดกั้นทางเดินหายใจ จานที่เสิร์ฟอุ่นอาจมีซอสร้อนค้างอยู่
กลูเตนสาลีกับเห็ดตัดเป็นชิ้นเล็กได้ แต่ต้องระวังความเหนียวและถั่วลิสง อย่าให้เด็กอายุต่ำกว่าห้าปีกินถั่วทั้งเมล็ด
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
อาจใส่เห็ดหอม ระดับความหวานต่างกัน และเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานเค็มกลมกล่อม มีรสลึกจากซีอิ๊วและเห็ด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- กลูเตนเนื้อเด้งพรุน กับเห็ดและถั่วลิสงที่แน่นกว่า
- วิธีทำ
- แช่กลูเตนแห้งและเห็ดให้นุ่ม ทอดกลูเตนสั้นๆ แล้วเคี่ยวกับส่วนผสมอื่น ซีอิ๊ว และน้ำตาลจนซอสซึมเข้าไป
อาจใส่เห็ดหอม ระดับความหวานต่างกัน และเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเซี่ยงไฮ้
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เซี่ยงไฮ้: Associated with Shanghai cooking; no exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有四喜烤麸吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
สี่ความสุขบนโต๊ะอาหารเซี่ยงไฮ้
ซื่อสี่เข่าฟูรวมกลูเตนสาลีเนื้อฟองน้ำ เห็ดหูหนู ดอกเดย์ลิลีตูมแห้ง และถั่วลิสงไว้ในซอสตุ๋นสีเข้มรสหวานเค็ม บนโต๊ะตรุษจีนของเซี่ยงไฮ้ ส่วนผสมสี่อย่างเชื่อมโยงกับคำอวยพรให้มีความสุขและโชคดี กลูเตนมีรูพรุนจึงดูดซอส ส่วนของอื่นให้สัมผัสแน่นกว่า บางสูตรเพิ่มเห็ดหอม มักเสิร์ฟเป็นของเรียกน้ำย่อยเย็น แต่กินอุ่นก็ได้ และความหวานต่างกันตามคนปรุง