ที่โต๊ะอาหาร
ค่อย ๆ แกะเนื้อเป็นคำเล็กออกจากก้าง และตรวจทุกคำ ราดซอสเล็กน้อย จะกินกับข้าวก็ได้
มีปลาและซีอิ๊วซึ่งอาจมีข้าวสาลี ยังมีก้างเล็กอยู่ และอาจใช้เหล้าปรุงอาหาร
มักใช้ปลาเฉา นอกจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊ว อาจใส่ขิง เหล้าข้าวหวงจิ่ว และแป้งสตาร์ช ความสมดุลของซอสและวิธีปรุงแตกต่างกันได้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ปลาต้มด้วยไฟอ่อนหรือนึ่งได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เปรี้ยวหวาน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อปลานุ่ม
- วิธีทำ
- ต้มปลาเฉาด้วยไฟอ่อนหรือนึ่ง แล้วเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊ว
ปลาต้มด้วยไฟอ่อนหรือนึ่งได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有西湖醋鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องเล่าซุปปลาของซ่งอู๋ซ่าว
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เรื่องเล่าพื้นบ้านของหางโจวเชื่อมโยงปลาน้ำส้มสายชูซีหูกับซ่งอู๋ซ่าวและซุปปลา เธอทำอาหารให้น้องชายของสามีที่ป่วย แล้วเผลอทำเหล้าปรุงอาหารกับน้ำส้มสายชูลงหม้อ เพื่อนบ้านจึงทำตาม ต่อมามีเรื่องเล่าว่าร้านโหลวไว่โหลวปรับซุปปลานั้นเป็นเมนูปลาน้ำส้มสายชูปัจจุบัน นี่เป็นตำนานเกี่ยวกับอาหาร ไม่ใช่หลักฐานยืนยันต้นกำเนิดที่แน่ชัด