ที่โต๊ะอาหาร
เลือกชิ้นที่มีทั้งหนังและเนื้อ ระวังกระดูก กินคู่ข้าวและถามส่วนผสมของน้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาด้วยหากมี
มีเป็ด และอาจใช้เหล้าปรุงอาหารกับน้ำจากข้าวหมัก การให้ความร้อนไม่ได้รับประกันว่าอาหารปราศจากแอลกอฮอล์ หากหลีกเลี่ยงวัตถุดิบบางอย่างให้ถามวิธีปรุงและของที่เสิร์ฟคู่กัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
วัสดุรมควันและสัดส่วนเครื่องปรุงต่างกันได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อม หอมควันและเครื่องเทศ
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หนังกรอบและเนื้อนุ่ม
- วิธีทำ
- หมักและผึ่งเป็ดให้แห้ง รมควันด้วยชาและวัสดุหอม นึ่ง แล้วทอดและสับชิ้น
วัสดุรมควันและสัดส่วนเครื่องปรุงต่างกันได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Associated with Sichuan.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有樟茶鸭吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
กลิ่นควันที่มาของชื่อ
เป็ดจานนี้จากเฉิงตูได้ชื่อจากชาและใบการบูรที่ใช้รมควัน ใบไม้เพิ่มกลิ่นให้ควัน ไม่ได้เสิร์ฟเป็นผัก การรมควันให้กลิ่นหอม การนึ่งทำให้เนื้อนุ่ม และการทอดขั้นสุดท้ายทำให้หนังกรอบ ลองกินหนังกับเนื้อพร้อมกันเพื่อสัมผัสความต่างที่เป็นเอกลักษณ์ของจานนี้