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見分け方
肥大したカラシナの茎を塩漬けにしたもの。丸ごと、または切って出す。
料理での使い方
刻んで景徳鎮の冷たい米麺にのせる。
茎の漬物は、葉のカラシナ漬けとは異なる。調味の配合はさまざま。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有榨菜吗？
この料理にザーサイは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
ザーサイ
榨菜
肥大したカラシナの茎を塩漬けにしたもの。丸ごと、または切って出す。
Pickled mustard stem
- 種類
- 野菜
