Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Tiges renflées de moutarde conservées au sel, servies entières ou coupées en morceaux.
En cuisine
Hachée comme garniture des nouilles de riz froides de Jingdezhen.
Cette conserve de tiges diffère des feuilles de moutarde conservées ; les assaisonnements varient.
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这道菜里有榨菜吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Tige de moutarde au sel ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
