ที่โต๊ะอาหาร
คลุกเส้นกับน้ำมันและเครื่องปรุงก่อนกิน คีบปริมาณพอดีแล้วพักให้เย็นลง ขอพริกน้อยได้หากต้องการ และตัดเส้นยาวหนึบเป็นชิ้นเล็กได้
มีข้าวสาลีและซีอิ๊ว พริกอาจเผ็ดจัดและฮวาเจียวให้ความรู้สึกซ่า หากแพ้หรือมีข้อจำกัดให้ตรวจสอบน้ำมัน ซอส และเครื่องเพิ่มเติม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ความหนาเส้นต่างกันตามการดึงมือ เลือกใส่ผักใบเป็นเครื่องเคียงได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
พริก กระเทียม และรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชู
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หนา กว้าง และเคี้ยวหนึบ
- วิธีทำ
- พักแป้งโดข้าวสาลี ดึงเป็นแถบแล้วต้ม สุดท้ายราดน้ำมันร้อนบนเครื่องปรุง
ความหนาเส้นต่างกันตามการดึงมือ เลือกใส่ผักใบเป็นเครื่องเคียงได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有biángbiáng面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ชื่อเส้นที่จำผ่านคำคล้องจอง
เส้นเปี๋ยงเปี๋ยงกว้างคล้ายเข็มขัดเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารกวนจงในมณฑลส่านซี ที่เสียนหยางมีคำคล้องจองบอกต่อกันเพื่อช่วยจำส่วนประกอบมากมายของตัวอักษรพิเศษ “biang” โดยจบด้วยภาพรถเข็นเล็กเที่ยวรอบเมือง ชื่อเส้นจึงเก็บวัฒนธรรมมุขปาฐะท้องถิ่นไว้ควบคู่กับฝีมือการดึงแป้งสาลีเป็นแถบกว้าง
