ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนหรือตะเกียบยกเกี๊ยวและพักให้เย็นลงพร้อมน้ำซุป ผ่าหรือกินคำเล็กเพื่อดูไส้ที่ร้อน จะกินเกี๊ยวกับน้ำซุปหรือแยกกันก็ได้
มีหมู และแผ่นเกี๊ยวมักมีข้าวสาลี ไส้ น้ำซุปและเครื่องโรยอาจมีไข่ ถั่วเหลือง งา ซอสหอยนางรม หรือน้ำซุปจากสัตว์อื่น หากแพ้หรือมีข้อจำกัดด้านอาหารให้ถามสูตรทั้งหมด น้ำซุปและไส้อาจร้อนมาก
เกี๊ยวไส้หมูและผักในน้ำซุปตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็กได้ พักน้ำซุปและไส้ให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
นิยมใช้ผักกวางตุ้งฮ่องเต้หรือผักจี้ไช่ สูตรแป้งห่อและน้ำซุปแตกต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ไส้นุ่ม แป้งห่อเหนียวหนึบ
- วิธีทำ
- ลวกแล้วสับผักใบเขียว ผสมหมูปรุงรส ห่อและต้ม
นิยมใช้ผักกวางตุ้งฮ่องเต้หรือผักจี้ไช่ สูตรแป้งห่อและน้ำซุปแตกต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเซี่ยงไฮ้
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有上海菜肉馄饨吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ผักใบเขียวในเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้
เกี๊ยวไช่โร่วของเซี่ยงไฮ้ผสมหมูสับกับผักใบเขียว มักใช้ผักกวางตุ้งฮ่องเต้หรือผักจี้ไช่ ผักสับช่วยตัดความเข้มของหมู ส่วนน้ำซุปใสปรุงอ่อนช่วยชูรสไส้ อาจโรยไข่เจียวหั่นเส้นและต้นหอม แต่ละครอบครัวปรับสัดส่วนหมู ผัก และเครื่องปรุง จึงมีหลายสูตรของคู่ไส้ที่คุ้นเคยนี้