食卓で
食べ方・飲み方
スプーンや箸で少しずつ取り分け、ご飯と一緒に。熱い中心部は冷ましてから食べましょう。
確認しておきたいこと
豚肉と醤油を含みます。卵や小麦も含む場合があるため、注文前に材料とアレルゲンを確認してください。
店や作り方による違い
通常は唐辛子の辛さはありません。材料やたれは店によって異なり、画像は盛り付けの一例です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
クロクワイ、卵、ねぎ、生姜を加えることもあります。添える青菜、つなぎ、だし、調味料は店により異なります。
作り方は店によって異なります。
味わい
うま味のある、ほのかに甘い醤油味。
- 辛さ
- 食感
- ほろりと柔らかい豚肉と、つやのあるたれ。
- 作り方
- 粗く刻んだ豚肉を大きく丸め、油で表面に焼き色を付けてから醤油と砂糖でじっくり煮込みます。
クロクワイ、卵、ねぎ、生姜を加えることもあります。添える青菜、つなぎ、だし、調味料は店により異なります。
発祥地
地域とのつながり
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江蘇省にゆかりがあります。
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