A tavola
Mangiate gli gnocchetti di taro elastici insieme ai condimenti, con bacchette o cucchiaio. Prendete piccoli bocconi e lasciate raffreddare quelli caldi.
Di solito contiene maiale; può includere gamberi secchi, calamari, salsa di pesce o di ostriche. Salsa di soia e tofu essiccato contengono soia, alcune salse frumento. In caso di allergie verificate tutta la ricetta. Masticate bene gli gnocchetti; tagliateli per i bambini capaci di gestire questa consistenza.
La versione abituale con carne e frutti di mare non è vegetariana né vegana. Una variante vegetariana richiede altri ingredienti, salse e grassi di cottura. La ricetta rappresentativa non contiene peperoncino; il pepe bianco non equivale al piccante del peperoncino, che può essere aggiunto.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Maiale macinato e shiitake sono aggiunte comuni. Alcune versioni familiari usano pollo, gamberi secchi, calamari secchi, funghi orecchio di Giuda, salsa di pesce o salsa di ostriche.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Taro dal gusto terroso con sapori di carne e funghi.
- Piccantezza
- Consistenza
- Gnocchi a perla gommosi.
- Preparazione
- Si schiaccia il taro cotto con amido, si formano piccole palline incavate e si lessano. Poi si saltano con gli altri ingredienti.
Maiale macinato e shiitake sono aggiunte comuni. Alcune versioni familiari usano pollo, gamberi secchi, calamari secchi, funghi orecchio di Giuda, salsa di pesce o salsa di ostriche.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Le perle di abaco Hakka di Dabu e gli auguri di prosperità
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Dabu, questi gnocchetti di taro e amido di tapioca esprimono auguri di riunione familiare e prosperità, con denaro da contare ogni anno. La forma arrotondata e incavata ricorda le perle di un abaco, da cui il nome. Le usanze variano tra le comunità hakka.