ที่โต๊ะอาหาร
กินแผ่นแป้งคำเล็กกับไก่และซอส พักให้เย็นลงพอ ระวังหม้อร้อน และตรวจชิ้นไก่ว่ามีกระดูกหรือไม่
แผ่นแป้งมีข้าวสาลี และอาหารจานนี้มีไก่ สูตรนี้ใช้ซีอิ๊วและเหล้าปรุงอาหาร และอาจเผ็ดพริก สูตรและเครื่องที่เพิ่มต่างกัน หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้สอบถามเครื่องปรุง ชิ้นไก่อาจมีกระดูก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สูตรครัวเรือนนี้ใช้พริกแดงแห้งในน้ำตุ๋น เติมพริกสดทรงเรียวสีเขียวและแดงใกล้เสร็จ และใช้เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ อาจเติมผักอื่นได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลมกล่อมและเผ็ดพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แผ่นแป้งกรอบด้านบน ด้านล่างนุ่มจากน้ำซุป
- วิธีทำ
- ผัดชิ้นไก่กับเครื่องหอมและเครื่องปรุงแล้วตุ๋น ติดแผ่นแป้งบางกับผนังหม้อระหว่างไก่ใกล้สุก ให้บางส่วนสัมผัสซอส ปิดฝาจนไก่และแผ่นแป้งสุก
สูตรครัวเรือนนี้ใช้พริกแดงแห้งในน้ำตุ๋น เติมพริกสดทรงเรียวสีเขียวและแดงใกล้เสร็จ และใช้เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ อาจเติมผักอื่นได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Associated with Xuzhou in northern Jiangsu and the wider Huaihai cooking tradition; no exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有地锅鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ไก่กับแผ่นแป้งร่วมหม้อเดียวกันในสวีโจว
การทำตี้กัวรวมกับข้าวและอาหารแป้งไว้ในหม้อเดียว เตาในลานบ้านแบบดั้งเดิมใช้เตาง่าย ๆ กับหม้อเหล็ก ตุ๋นอาหารด้านในและติดแผ่นแป้งรอบขอบ แล้วผู้กินนั่งล้อมกัน ในแบบไก่ของสวีโจว แผ่นแป้งรับรสจากอาหารตุ๋น มีทั้งส่วนผิวกรอบและส่วนนุ่มที่ซึมซอส การแบ่งไก่และแผ่นแป้งกินร่วมกันเป็นหัวใจของมื้อ