ไส้หมูตุ๋นเจียงโหยว

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

กินทีละน้อยกับข้าว พริกแห้งทั้งเม็ดสามารถแยกไว้โดยไม่ต้องกิน

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

ทำจากไส้ใหญ่หมูและซีอิ๊ว ควรเขี่ยเครื่องเทศทั้งลูกออก ไม่เคี้ยวกิน

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

รายการวัตถุดิบเป็นตัวอย่างสูตรที่พบได้ ซอส เครื่องโรย และปริมาณพริกแตกต่างกันตามร้าน

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

สัดส่วนเครื่องเทศและความข้นของซอสแตกต่างกันไป

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: cleaned uncooked pork large intestine portions with folded walls and an open hollow cut end.

ไส้หมู猪肠

AI-generated ingredient illustration: a thick finely ground red chili paste in a small bowl.

พริกบดเนื้อข้น辣椒酱

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

พริกแดงแห้ง干红辣椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

ซีอิ๊ว醬油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

สุราปรุงอาหาร料酒

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

เปลือกอบเชยคาสเซีย桂皮

Generated guide illustration of bay leaf; not physical ingredient or product evidence.

ใบเบย์香叶

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

น้ำมันเรพซีด菜油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

น้ำตาล糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

เกลือ食盐

เฉากั่ว (草果)草果

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

พริกไทย胡椒

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

AI-generated ingredient illustration: clear pale-gold clarified meat stock without floating ingredients.

น้ำสต๊อกจากเนื้อสัตว์ที่ทำให้ใส澄清肉高汤

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

รสคาวกลมกล่อม หอมพริกและเครื่องเทศโทนอุ่น

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: ไส้นุ่มในซอสเข้มข้น
วิธีทำ: ล้างและลวกไส้ หั่น ผัดกับเครื่องปรุงพริก แล้วตุ๋นกับน้ำสต็อกและเครื่องหอม

สัดส่วนเครื่องเทศและความข้นของซอสแตกต่างกันไป

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลเสฉวน: Associated with Jiangyou, Mianyang, Sichuan.

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有江油肥肠吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

มื้อเช้าอิ่มท้องที่เจียงโหยว

ที่เจียงโหยว ไส้ใหญ่หมูตุ๋นอาจเป็นอาหารเช้าคู่กับข้าวสวยและซุปใสปรุงน้ำส้มสายชู จุดเด่นคือเนื้อสัมผัสนุ่มแต่ยังเด้งเล็กน้อยกับน้ำตุ๋นหอมเครื่องเทศ หากไม่คุ้นกับเครื่องใน ควรรู้ว่าเฟยฉางหมายถึงไส้ใหญ่หมู ไม่ใช่เนื้อหมูหั่นชิ้นทั่วไป